王鲑


时间: 2012-07-11 11:33:00 来源:中国水产网 关键词:王鲑 

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  中文学名: 王鲑

  拉丁学名: Big pacific-salmon , Chum salmon

  别称: 麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼

  二名法: Oncorhynchus keta

  界: 动物界

  介绍:

  王鲑(Oncorhynchus tshawytscha),有时又称为奇努克鲑鱼(chinook salmon),是美国资源最少的一种鲑鱼,但又是五种太平洋鲑鱼中个体最大,价格最贵的品种。王鲑在北太平洋地区分布广泛,东至阿拉斯加的育康河(Yukon River),南至中加州的萨克拉门托河,西至俄罗斯堪察加半岛及日本北部。在美国,王鲑在从阿拉斯加白令海边的育康河至中加州均可捕捞。

  鲑科(Salmonidae)有淡色细点的北太平洋食用鱼类,学名为Oncorhynchus keta,重达3.6公斤(8磅)。在秋季繁殖季节,沿北美育空(Yukon)河洄游上溯逾3,200公里(2,000哩)。春季幼鱼孵出数星期后即入海。

  形态特征

  大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁,略似纺锤形;头后至背鳍基部前渐次隆起,背鳍起点是身体的最高点,从此向尾部渐低弯。头侧扁,吻端突出,微弯。口裂大,形似鸟喙,生殖期雄鱼尤为显着,相向弯曲如钳状,使上下颌不相吻合。上颌骨明显,游离,后端延至眼的后缘。上下颌各有一列利齿,齿形尖锐内弯斜,除下颌前端4对齿较大外,余齿皆细小。眼小,鳞也细小,作覆瓦状排列。脂鳍小,位置很后。尾鳍深叉形。生活在海洋时体色银白,入河洄游不久色彩则变得非常鲜艳,背部和体侧先变为黄绿色,逐渐变暗,呈青黑色,腹部银白色。体侧有8-12条橙赤色的婚姻色横斑条纹,雌鱼较浓,雄鱼条斑较大,吻端、颌部、鳃盖和腹部为青黑色或暗苍色,臀鳍、腹鳍为灰白色。到了产卵场时,体色更加黑暗。

  生活习性

  鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种,为常用的食品之一。鲑鱼生活在大西洋及太平洋,在美洲大湖及其他湖亦可找到

  鲑鱼在淡水环境下出生,之后移到海水生长,又会回到淡水繁殖。传说鲑鱼会游回它自己的出生地里进行繁殖,而研究发现游进溪流的鲑鱼90%都在同一条溪流诞生,但它们怎样懂得游回同一条溪流则仍是一个谜。太平洋品种的鲑鱼,一般在繁殖后数周便会死亡。

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