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菠萝海鲜饭 夏天的味道


时间: 2017-05-16 11:11:34 来源:厉害了我的海淘 关键词:软体 其他  热菜 

菠萝营养丰富,几乎含有所有人体所需维生素,十六种天然矿物质,其中“菠萝朊酶”可以有效溶解脂肪、促进血液循环、降血压融血脂,菠萝蛋白酶能帮助分解食物中的蛋白质促进消化,丰富的维生素B能滋养肌肤、滋润发质。总之,吃菠萝是很好的,菠 萝 海 鲜 饭 的营养价值和美容功效则更是不言而喻。高清上图:

 

 


 

* * 原料 * *

1. 主料:菠萝1个,米饭(刚煮熟的米饭风干1-2小时到不粘黏)

2. 辅料:鲜虾10只去壳去头,鱿鱼卷10个,蟹肉棒5根,胡萝卜1小根,洋葱1/4个,火腿肠2根,鸡蛋3个

3. 调料:姜1片,葱花少量,芝麻少量(可省),番茄酱,泰国鱼露(或蒸鱼豉油,或生抽),番茄酱,盐,鸡精,五香粉(可省)

 

* * 步骤 * *

第一步 菠萝切半,用小刀画一个矩形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来;菠萝肉切小丁,用盐水浸泡20分钟

 

第二步 洋葱、鲜虾、鱿鱼卷、蟹肉棒、胡萝卜、火腿肠全部切成小丁备用,摆在一起很好看

 

第三步 鸡蛋打散,锅中放油烧热,鸡蛋液下锅翻炒几下,捣碎盛出备用

     

第四步 锅中放一点油,下洋葱丁和姜片,大火煸炒至洋葱变焦黄;放入其他所有切好的小丁,煸炒;加鱼露/酱油2勺、番茄酱2勺、料酒一勺翻炒调味,尝一尝合自己口味为准,盛出备用     

 

 

第五步 刷锅放米饭,加一点油,反复炒10分钟,到米饭基本没有水分、不结块;加入之前炒好的各种丁、鸡蛋、泡好的菠萝丁一起翻炒,加盐、鸡精、五香粉(可省)调味,炒至米饭粒颗粒分明,和配菜均匀分布即可出锅,盛到挖好的菠萝容器中,撒上葱花、芝麻即可上桌

 

* * 提示 * *

1. 菠萝丁一定要后放,否则炒太久烂了会不好吃

2. 炒制的时候加上咖喱粉或咖喱酱,就能做出泰式咖喱菠萝海鲜饭了

 

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