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红炖昂刺鱼的做法


时间: 2014-09-26 16:26:48 来源:中国水产网综合 关键词:黄骨鱼 

  主料:黄骨鱼4条

  辅料:莴笋1根 秀珍菇1把

  调料:食盐1小勺 葱1棵 姜2片 料酒1小勺 生抽1小勺 老抽1小勺 白糖1小勺 植物油适量

  红炖昂刺鱼的做法:

  1.准备好所用食材:充分沥干的鱼入油锅煎至两面金黄。(我用铁锅煎的,怕粘用不粘锅,表面拍淀粉也能有效的防粘,一面煎透再翻面就不容易粘。)

  2.锅内加料酒、生抽、老抽、半没过鱼的水、姜片及糖煮开转小火稍煮。(因为是炖,所以加的水比红烧要稍多。)

  3.袖珍菇焯水去土腥味;莴笋切滚刀块,和袖珍菇一起

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