紫菜养殖带“北移” 价格略涨


时间: 2016-11-04 10:11:42 来源:台州商报 关键词:紫菜 

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紫菜深加工在台州还处在起步摸索阶段

每年到这个时节,家里的主妇们便开始挂念新鲜的紫菜,尤其是口感细嫩的头水紫菜,嗑一个鸡蛋,打成蛋花,加在紫菜汤中,不加其它佐料也分外鲜美。不过,头水紫菜可不好找,即使到了紫菜养殖基地,出高价也未必能买得到。近日,我市沿海各地的“芽头”紫菜已经出水,玉环、三门、温岭等沿海地区的村民“全家总动员”,在日出前便入海采摘,与潮汐进行为期几天时间的比赛,进入紫菜收割的旺季。

受台风影响,台州市紫菜减产,价格出现小涨

“今年头水紫菜的价格比去年高,鲜紫菜每斤的价格在5元左右,去年是4元。”五六年前,陈高文在玉环投资养殖了百余亩紫菜,谈起近几年的收益,陈高文笑着告诉记者,紫菜的价格每年都在上涨,养殖户的年收益也在逐年增加。

“但是今年的情况并不好,产量不如往年,就拿头水紫菜来说,今年减产30%左右。”据了解,按照惯例,养殖户需要在中秋节前投下紫菜苗,今年天公不作美,恰巧碰上“莫兰蒂”和“马勒卡”两个台风,一些养殖户在前期时没能附上紫菜苗,导致颗粒无收。

陈高文养殖紫菜多年,在当地算得上是个小有经验的养殖户,看到采割回来的头水紫菜后,陈高文不禁摇摇头。“遇到两个台风,加上海水温度高,紫菜品质怎么会好?”陈高文说,虽然今年的两个台风都不是在台州登陆,对台州的影响也不大,但是对紫菜养殖来说,台风带来大浪,造成了部分紫菜脱苗,加上雨水使得海水变淡,也不适合紫菜生长。对此,陈高文表示,除了台风外,海水温度对紫菜养殖也能造成很大影响。“台风之后气温一直很高,造成紫菜脱苗、烂苗,而带来的风浪导致今年紫菜品质不一。”受到气候影响,紫菜的长势高低不齐,品质大打折扣。

记者了解到,三门的情况相对好些。在三门县三金湾紫菜专业合作社,该合作社理事长陈小撑表示,今年紫菜的产量、品质与去年持平,但是价格同比去年有上涨。“近几年,三门紫菜的价格都平稳上升,早年10元/斤的干紫菜现在收购价格已经到40多元,烤的头水紫菜价格更高,每斤要100元。”陈小撑说。

大量外来养殖户进入台州,紫菜养殖面积趋近饱和

随着紫菜价格一路上涨,看好紫菜养殖效益的养殖户们越来越多。记者从台州市海洋与渔业局了解到,若想养殖紫菜,需到当地县(市、区)的海洋与渔业局获得海域使用权的批准,仅从登记情况来看,今年紫菜养殖面积增加了1.6万多亩。“台州沿海地区都养殖了紫菜,但是滩涂面积也就那么多,基本上已经处于饱和状态。”工作人员告诉记者,紫菜养殖面积在近几年开始大量增加,2014年温岭紫菜养殖面积还只有1万亩左右,2015年就扩张到2.5万亩左右。三门县2016年新增的面积就有1万亩,养殖户达上千人。该工作人员表示,紫菜养殖带来的收益,不仅吸引了台州本地人,还有不少来自福建、温州等地的养殖户。

“紫菜养殖对水域环境有很高的要求,尤其是在出苗的时候,脏水、污水、水温过高对紫菜产量都有很大影响。”陈小撑向记者透露,台州水域温度低,并且水质好,近年来吸引了不少其他省份的养殖户,以三门为例,外地养殖户的户数与本地人已经持平。据介绍,温州、福建福鼎市等地原是紫菜养殖的大市,随着全球天气变暖,海域高温使紫菜腐烂,直接导致紫菜减产,影响了养殖户们的收成,紫菜养殖也逐渐向台州“北移”。“三门沿海海域水温低,适合紫菜生长,也不会造成烂苗的情况,产量自然就提高了。”陈小撑说,养殖紫菜除了技术外,一年的品质和产量还要看气候,而每一亩的投资金额达9000元左右,总归还是高风险的行业。

当记者问及现在投资紫菜养殖行业有无发展空间时,陈小撑告诉记者,紫菜的收购价格确实每年都在上涨,由于产量受气候环境的影响,所以虽然今年情况好,但是不能代表明年也依旧如此。其次就是市场因素,假如紫菜养殖面积、产量爆发式地增长,价格势必会下降,投资紫菜养殖也要慎重考虑,权衡利弊。

紫菜深加工提高附加值,将是该行业大趋势

虽然紫菜养殖已经成为我市沿海地区致富的新途径,但是大多数养殖户依然处在这条产业链的最底端,仅停留在提供原材料。“福建福鼎市、温州苍南县有许多大型的烘干厂,每年这个时候都会到玉环来收购,我们收割过来的紫菜直接卖给他们,不用自己进行粗加工。”陈高文表示,玉环的紫菜品质相对较高,不用担心滞销的问题,在价格方面,当地的养殖户会事先进行商讨,再出售给收购商。

虽然紫菜价格逐年增长,但这个价格相较于休闲紫菜来说还是相距甚远。“其实我们养殖户有想过自己建工厂,但是仔细考虑之后还是觉得难度太大。”陈高文透露,台州的土地价格贵,建造厂房成本高,加之紫菜受季节性影响大,考虑再三后陈高文还是放弃了这个念头,专心做养殖户了。

据了解,其实在台州市内,紫菜加工企业也有几家,这些企业都有自己的养殖基地,并逐渐形成集养殖、加工、销售于一体的产业模式。深加工的产品有即食紫菜小包、紫菜棒、海苔、紫菜饼干等,有些已经打开了销售市场。浙江长江水产开发有限公司从2004年开始养殖紫菜,引进先进紫菜食品加工设备后,将紫菜加工成休闲食品,目前已经进驻各大超市,而生产的休闲食品价格提高了五六倍。

去年,三门县三金湾紫菜专业合作社成立公司,投入几百万元购入全套生产线,建冷库、化验室等,生产紫菜棒、紫菜饼干,大张旗鼓地向休闲紫菜进军。“成立公司的初衷不仅是为了解决当地养殖户的销售问题,更是为了增加紫菜产品的附加值。”但是投入一年后,这条产业链却在销售环节上出现问题。虽然合作社生产的产品已经进入上海、杭州、宁波等地的超市,但由于品牌未打响,消费者并不买账。陈小撑说:“如果简单地做一个养殖户,那么目前紫菜带来的效益确实不错,但是深加工需要考虑的因素多,我们现在还处在摸索阶段。”
 

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