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不要给鲜美的大闸蟹划上“有毒”的符号


时间: 2016-11-06 11:03:13 来源:长江网 关键词:大闸蟹 

   目前正是品尝大闸蟹的季节,但11月1日香港食物环境卫生署食物安全中心(以下简称香港食安中心)在其官网发布了一份可能影响“吃货”们吃蟹心情的公告。该公告称,9月下旬,香港食安中心共抽取了5个大闸蟹样本进行检测。结果显示,其中两个大闸蟹样本被检出二恶英及二恶英样多氯联苯总含量超标,其余3个样本测试结果满意。为保障市民健康,决定暂停有关水产养殖场生产的大闸蟹进口及在港出售。(2016年11月3日 每日经济新闻)

  蟹,自古就有“四味”之说,意思是蟹身上的四个部位——蟹大腿、蟹小腿、蟹身肉、蟹黄,每个部位都有不同的味道,其鲜美程度可以媲美任何一道美食。所以蟹成为了人们一饱口福的首选。大闸蟹则是蟹中的极品,凭借味道可口诱人,受到越来越多的人的喜爱。但是江苏某水产养殖场却被爆出二恶英等超标的丑闻,这不禁让我们嘬了嘬舌头,心中打起了问号——那么我们平时吃的大闸蟹是否各项指标都正常呢?有关部门已经关停了相关养殖场,相信不久的将来也会针对此事给我们一个交待。惩治处罚不是目的,生产出健康放心的食品才是我们的初衷。那么怎么能够防止“有毒大闸蟹”的事件再次发生呢?消费者的“火眼金睛”必不可少,大闸蟹经营者的“良心制造”亦不可或缺,相关部门对于食品安全的重视是强有力的保障。

  首先作为消费者的我们,提高自己的甄别能力,炼出“火眼金睛”是非常重要的。当前很多消费者听闻螃蟹有毒的新闻之后对美味开始望而却步,但毕竟不合格螃蟹是少数,市面上大多数产品还是良心产品。这就更需要我们擦亮眼睛,揪出那些“不健康”大闸蟹。消费者在购买大闸蟹的时候,应该从正规渠道,正规商场购买,不买“地摊蟹”,更不能贪图便宜。在选择大闸蟹的时候,选择新鲜的,色泽正常的大闸蟹,通过新闻,报纸等渠道,多了解一下含毒大闸蟹的特征,避而远之。要知道,大闸蟹重金属超标不仅仅会使口感下降这么简单,更会对我们的身体机能产生一定的损害。所以说,消费者如何正确选择“健康”的大闸蟹,是关键。

  其次作为大闸蟹养殖者,经营者,端正正确的“生意经”,用“良心”做生意,用“诚信”赚利益才是正道。就像那句话说的,有时候看到非法的利益,眼睛红了,心却黑了。作为养殖者,应该用一颗红心,合法经营,不为了快速的赚取暴利而做出有损道德甚至触犯法律的行为。“人无信不立”,做生意更是如此,不应该透支自己的信用,透支消费者的健康,被一时的利益蒙蔽了双眼。养出为美味的大闸蟹,赚取对得起良心的钱财,这才是商家应该做的。

  最后作为食品安全部门,应该认真排查,对于养殖条件不符合标准的厂家一律按照法律惩处。消费者的肉眼识别能力毕竟有限,相关部门科学的检测数据才是他们能够放心品尝大闸蟹的保障。不得不承认,个别养殖者为了让大闸蟹外观更加好看,味道更加鲜美,在养殖时添加了一些不符合法律规定的化学元素,蒙蔽了消费者的双眼,但是却逃不出天网恢恢。只要执法部门多一些留意,多一些摸排调查,多一些严厉的惩处,我相信,我们吃到的大闸蟹,就肯定是“健康无毒”的。

  不要给大闸蟹划上“有毒”的符号,不要让本应该惬意享受的消费者变得战战兢兢。只要消费者眼睛亮一点,经营者的心红一点,相关部门的力度严一点,就一定能够吃上“健康”的大闸蟹。


作者:石雪松

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