小龙虾已“跳”回餐桌


时间: 2018-03-14 11:00:18 关键词:龙虾 餐桌 

三月近半,气温渐暖。最近,无锡市民张女士在欧风街的餐饮店惊喜地发现,已经有麻辣小龙虾“跳”上了餐桌,有酒店的龙虾节在3月8日也已启幕,不少小伙伴迫不及待地去尝鲜后发现:虽然龙虾个头还不大,但“吃口”还不错。

  “现在龙虾店开得真早。”有人感叹。无锡有几家“网红”龙虾店一年只做几个月,其余时间,据说老板就度假去了,“一个龙虾季可以养活全家一整年”。如此勤奋在3月就早早开卖小龙虾的店,倒是给“虾粉”带来了口福。从天鹏海鲜市场了解到,现在市场上的龙虾大部分都来自湖北等外地,本地龙虾还没有上市。目前龙虾的批发价还是比较高的,4-6钱大小的38元-40元一斤,7-9钱的50元左右一斤。按捺不住自己的食欲、已经尝鲜的“虾粉”发现,外卖网站开始营业的小龙虾店已经不少,还推出了优惠尝鲜打折活动,一份十三香小龙虾的价格多在88元左右,优惠价68元。

  对于吃货来说,现在的小龙虾并非“吃口”最好的时候。“目前市场上的龙虾还是去年的过冬龙虾。”据古罗马大酒店负责人介绍,“今年的龙虾还在长个,大概再过20天左右,气温升到25℃左右后,会越来越肥,肉质也更鲜美。进入五月,才是龙虾最好吃的时候。”据了解,今年该酒店的大龙虾没有涨价,1两2的极品龙虾价格为425元一份。

  业内人士分析,这几年小龙虾市场十分火爆,价格稳中有升,预计今年市场需求量也将继续看好。随着天气转暖,龙虾产量将上升,价格会有所下降,而小龙虾的真正旺季将会在4月之后出现。

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