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江苏凌家塘市场:12月份水产品行情分析


时间: 2017-01-11 09:44:01 来源:江苏凌家塘市场 关键词:水产品行情 

  12月份,凌家塘水产品月批发平均价24.36元/公斤,同比上涨1.37%,环比下跌5.4%。本月水产品销售主要呈现以下特点:淡水鱼供应量回升,价格回落;白虾量多价低,螃蟹质优价升;特种水产需求不旺、价格回落。具体表现为:

  (1)淡水鱼供应量回升,价格纷纷回落;今年夏季各地雨水量大,各地淡水鱼养殖跑塘严重,促使今年下半年淡水鱼类供应待续较紧,价格同比一直偏高。本月随着淡水鱼养殖量的恢复,以及冬季淡水鱼出塘率的提高,本月淡水鱼的供应环比上扬,价格虽然同比仍然偏高,但环比纷纷回落。交易量方面,本月四大家鱼中,除了鲢鱼上市量环比下跌了9.6%,鳊鱼、草鱼、鲫鱼的上市量环比分别上涨了6.5%、3.2%和7%;价格方面,本月草鱼(11.89元/公斤)的价格环比、同比分别上涨了7.3%和21.9%,鲢鱼(8元/公斤)环比、同比分别下跌4.8%和6.7%,鳊鱼(11.53元/公斤)、鲫鱼(13.4元/公斤)的价格环比分别下跌了4.8%、5.4%和1.5%,但同比分别上涨了11.1%和9%。

  (2)白虾量多价低,公蟹质优价高。本月市场罗氏虾全面收尾,基围虾越来越少,但青虾、白虾供应增加,淡水河虾价格整体稳中趋降。本月基围虾(58.6元/公斤)上市量环比、同比分别了减少48%和55%,价格环比、同比分别上涨了14.7%和23%;本月来自苏北大丰、东台等地的白虾开始批量上市,受养殖面积扩大影响,今年的白虾价格同比不高,同规格品种,今年要便宜5块每公斤左右。本月白虾(39.17元/公斤)上市量环比、同比分别上涨了72.8%和78.5%,价格则分别下跌了12.8%和6.4%。受白虾带动,本月淡水青虾价格也是降幅明显,本月白虾(97.43元/公斤)上市量环比、同比分别上涨了21.8%和29.6%,价格则分别下跌了8.9%和8.2%。随着冷空气的持续,本月螃蟹肉肥膏满,正是吃螃蟹的最好时节。受产量减少、需求旺盛影响,本月凌家塘螃蟹价格稳中趋升,特别是这个季节最好吃的公蟹,像当前走量最快的3两的公蟹,月末批发平均价68元每公斤,较上月底的58元每公斤,环比上涨了17%。

  (3)特种水产供需不旺,量、价齐跌。本月气温寒冷,婚庆喜宴不多,鲈、鳜鱼,鳝鱼等特种水产的需求减弱,价格跌多涨少。本月回鱼(27.13元/公斤)、牛蛙(10.27元/公斤),价格环比分别下跌了7.7%、和10.9%。随着养殖技术的成熟,近两年鲈、鳜鱼的价格是一路下行,特别是鲈鱼,已从水产“贵族”渐渐成为普通市民的家常菜。本月鲈鱼综合平均价24.09元/公斤,环比同比跌幅都在13%左右。随着9月份新鳜鱼的上市,本月鳜鱼价格也是稳中趋降,月综合平均价51.65元/公斤,环比小跌0.1%,较去年同期的60.89元/公斤,同比下降15.2%。

  预计,受元旦、春节节日因素带动,1月份下月市场水产品销售将进入全年高峰期,价格将进入上升通道。

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