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四川省非遗美食“东坡肘子”与哪位历史名人相关

作者: 发布时间:2024-01-09 09:48:23

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问题:

四川省非遗美食“东坡肘子”与哪位历史名人相关 ?

答案:

苏轼

解析:

东坡肘子以著名文学家苏轼(苏东坡)之名为标识。其在化贬黄州期间,发现猪价低廉,但当地人烹饪手法欠佳,因此他善意地分享了故乡四川眉山烧膀的技法。此后,这种依照眉山民间传统烧制的猪膀肉,被广泛称为“东坡肘子”。

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